Kühlung

Dormero Hotel Plauen

Im Zuge der Renovierung und Sanierung der gesamten Küche im Jahr 2014 sollten auch die Kühlzellen inklusive der Kältetechnik erneuert und auf den aktuellen Stand der Technik gebracht werden.

Die Lösung

Es wurde eine Kombikühlzelle des deutschen Herstellers Narr bestehend aus

Tageskühlraum
Gemüsekühlraum
Tiefkühlraum

und zusätzlich eine Getränkekühlzelle eingebaut. Die Beleuchtung in den Zellen erfolgt bedarfsgerecht mit LED- Feuchtraumleuchten mit Bewegungsmeldern.

Die Normalkühlräume sowie ein Kühltisch werden von einer invertergeregelten Verbundkühlanlage versorgt, die durch Drehzahlregelung ihre Leistung an den jeweiligen Bedarf anpasst. Damit sind Einsparungen im Bereich von 30% im Vergleich zur Ein/ Aus- Steuerung zu erzielen.

Die TK- Zelle wird separat von einem TK- Aggregat versorgt.

Technische Daten

Kombikühlzelle Narr mit abgesenktem Boden, für ebenerdigen Zugang. Isolationsstärke 100mm
Getränkekühlzelle Narr mit abgesenktem Boden und Isolationsstärke 100mm und Türschleuse: Kühlraumtür vor bauseitiger Mauer- Türöffnung.
invertergeregeltes halbhermetisches NK- Verbundaggregat Bitzer mit einer Kälteleistung von 1,3 ... 3,8 kW
halbhermetisches TK- Aggregat Bitzer mit einer Kälteleistung von 1,9 kW
großflächige Luftkühler (Verdampfer)
elektronische Kühlstellenregelung und optimierter Abtauung.